Как приготовить картофельный суп пюре? Простой рецепт.

Картофельный суп пюре — очень нежное первое блюдо для сытного обеда. Готовится очень просто.

Кроме овощей, в суп добавляется мягкий сыр и сливки, это придает ему нежный сливочный привкус и приятную консистенцию. Перед подачей блюдо дополняется обжаренным беконом, который просто идеально подчеркивает вкус кремового супа.

Компоненты:

• 500 г. картофеля;

• 1 луковица;

• ½ моркови;

• 100 г. бекона;

• 1 плавленый сырок;

• 2 дольки чеснока;

• 200 мл. 20% сливок;

• 1 л. воды;

• 20 г зелени;

• соль, перец.

Инструкция:

На плиту установите кастрюлю, на дно влейте несколько ложек масла. С луковицы счистите шелуху, нарежьте квадратиками, закиньте в горячие масло. Лук обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Морковь очистите, измельчите на терке, добавьте к луку, продолжайте овощи обжаривать совместно.

Клубни картофеля освободите от ненужного слоя, нарежьте кубиками среднего размера, поместите в емкость к обжаренным овощам.

Залейте картофель водой, перемешайте. Воды не должно быть очень много, лишь слегка покрыть основной состав. После кипения жидкость посолите, огонь снизьте до минимального, емкость прикройте крышкой.

Варите овощи до мягкости картофеля около 25 минут. Часть картофельных кусочков должна превратиться в пюре.

Мягкий сыр натрите на терки любой фракции.

Емкость отставьте с огня, ее содержимое немного остудите, добавьте тертый сыр. Затем превратите смесь в пюре с помощью блендера.

Добавьте теплые сливки, перемешайте, попробуйте на вкус, самостоятельно определяясь со специями. Суп-пюре снова установите на огонь, подведите к бурлению, снимите с плиты.

Бекон нарежьте полосками, обжарьте их буквально 2 минуты вместе с измельченным чесноком на масляной сковороде.

Суп разлейте по тарелкам, дополните жареным беконом, присыпьте зеленью.

mytip.ru
Комментариев: 1
  1. Анна

    Приготовила по вашему рецепту, оч вкусный и сытный!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: